拆开坚硬的普洱茶饼可以按照以下步骤进行：

1. 准备工具：需要一把茶针或者刀子，一块干净的布。

2. 取下茶饼边缘：用茶针或刀子轻轻地将茶饼的边缘取下，留下一小部分底部，形成一个小口。

3. 用布包裹茶饼：将布放在桌面上，将茶饼放在布上，用布包裹住茶饼的顶部。

4. 用手轻压茶饼：用双手轻轻地按压茶饼，使其有些松动。

5. 用茶针分开茶叶：用茶针在茶饼的口处插入，轻轻地往里拨动茶叶，使其分开。

6. 重复步骤：重复以上步骤，直到整个普洱茶饼完全拆开为止。

注意：在拆茶饼的过程中要注意手法轻柔，避免对茶叶造成损伤。