儿茶酸和儿茶素是两种与茶类有关的化合物。

儿茶酸（epicatechin gallate，ECG）是一种黄绿色的多酚类化合物，也称为咖啡酸儿茶酯。它是一种常见的儿茶素类单体，存在于茶叶、咖啡、水果等食物中。儿茶酸在保护心脏、预防癌症、降低血糖、抗氧化等方面有着广泛的应用价值。

儿茶素（epicatechin，EC）是一种单体儿茶素类的黄色固体，存在于许多植物中，特别是茶叶和可可豆等食物中。儿茶素具有抗氧化、抗衰老、保护心脏等作用。研究表明，儿茶素还可以增强人体的神经系统和免疫系统等方面的功能，是一种非常有用的天然抗氧化剂。