遵义毛峰茶是贵州省遵义市境内生长的一种名优茶叶，具有独特的口感和香气。以下是遵义毛峰茶泡茶完整教程：

1. 准备茶具和水：选择适合泡茶的瓷器或玻璃杯，用开水冲洗一次，然后倒掉水。准备开水，建议水品质好的山泉水或过滤后的水，水温建议控制在90℃左右。

2. 操作步骤：取出适量的遵义毛峰茶，建议每杯3克左右，将茶叶倒入茶壶或杯中。然后冲入90℃左右的水，茶叶覆盖在水面上并快速沉淀，冲泡3秒钟后倒掉茶汤，这个步骤主要是用于洗茶，去除杂质，刚泡出的茶叶品质稍差，不推荐饮用。

3. 加水冲泡：第二次倒入90℃左右的水，水量建议茶叶容量的2~3倍，这个步骤叫做冲泡，需要等待一段时间，让茶叶慢慢散开，释放出香气和味道，此时您可以看到茶叶在水中舒展开来， 也可听到茶水泡沫出现，茶味也会越来越香浓。

4. 倒茶品尝：泡制5分钟后，把茶水均匀地倒入杯中，这个时候您可以细细品味口感和香气。如果您喜欢更加浓郁的口感，可以适当加长泡制时间。为了保持茶汤的温度，也可以用盖子盖住瓷器或杯子，避免散发出去。

温馨提示：在泡制遵义毛峰茶时，应尽量避免太多的搅拌，这样会影响茶汤的清亮度和口感。最好使用高质量的茶叶进行冲泡，以便充分发挥遵义毛峰茶的独特魅力。