信阳毛尖是中国著名绿茶，享有“碧绿欲滴、香气浓郁、滋味醇和”的美誉。泡制信阳毛尖要注意以下要求：

1. 选用透气性好的茶具。如紫砂壶、玻璃杯、陶瓷杯等。

2. 开水要放凉到70℃左右，避免水温太高烫伤茶叶的嫩芽。

3. 先用一点水润茶，再将温水注入杯中，使茶叶浸泡在水中，等待30秒钟左右，然后倒掉水。

4. 再倒入适量温水，一般是50ml-100ml左右，要看茶壶或杯子大小。

5. 泡制时间要掌握好，正常情况下第一泡1-2分钟，第二泡1.5分钟左右，第三泡2分钟左右，以后每次泡制加10秒。

6. 喝茶最好以一泡为主，茶叶虽然富含营养，但多次冲泡中，茶叶中的茶多酚等成分会逐渐流失。

7. 茶具要保持清洁卫生，以免污染茶水。

8. 将泡好的茶水淋入杯中时，可以将热水龙头调小或用茶叶小滤网，以免将茶叶渣倒进杯中。

以上便是信阳毛尖的泡法及要求，希望对您有所帮助！