1. 摘叶：崂山绿茶采取一芽一叶或一芽两叶的嫩茶嫩叶，通常在清晨或傍晚采摘，争取採摘新鲜嫩茶。

2. 萎凋：崂山绿茶采用暴露法萎凋。萎凋时将采摘的茶叶放置在楼板上暴露2-3小时，茶叶即可软化和减少内在含水量。

3. 揉捻：崂山绿茶在揉捻过程中主要控制茶叶发酵程度，同时使茶叶内的细胞解体，增加茶叶外形、结构、内味的特质。

4. 干燥：崂山绿茶的干燥过程用炒匀炒干两种方法进行。炒匀为机械炒制，通常采用火炒或电炒炒制；炒干为天然油炒法，用炭火炒制。

5. 选分类：在崂山绿茶制茶过程中，茶叶经过干燥后，进行挑选，将不良叶子、杂质等淘除。

6. 包装：崂山绿茶经过选分类后，将茶叶装入相应的包装袋中，以防止茶叶变质。