安徽八大名茶有哪些 安徽八大名茶有哪些品牌
2023-10-30
更新时间:2023-09-06 18:06:23作者:橙橘网
熟茶和生茶是两种不同的茶类,它们的区别在于制作方法和产生的茶汤性质。
熟茶是指经过后发酵处理的茶叶,制作过程中茶叶先经过杀菁、揉捻、发酵、杀青等几个步骤,然后再进行后发酵处理。这个过程通常需要数月或数年的时间,而且需要严格的控制温度、湿度等因素。熟茶汤色呈红褐色,有一种独特的陈香味和陈年味,一般用来陈放。
生茶是指未经过后发酵处理的茶叶,制作过程中茶叶也会经过杀菁、揉捻、干燥等步骤,但不进行后发酵处理。生茶汤色呈浅黄色或淡绿色,味道比较清爽,因为没有经过后发酵处理,所以茶质相对比较鲜爽,不会有熟茶的陈香味和陈年味。
因此,熟茶和生茶的区别在于后发酵的处理,以及产生的茶汤性质有所不同。