西湖龙井茶之所以出名，有以下几个原因：

1. 优良的生长环境：西湖龙井生长在优质的土壤和气候环境中，受到充分的阳光和充足的雨水，这种有利生长环境是造就西湖龙井优质的基础。

2. 精细的制作工艺：西湖龙井的制作历史悠久，经过多代饮茶人的不断改进和创新，形成了一套精细对工艺，茶叶采摘、揉捻、烘干等各个环节都需要严格掌握，这能够使得西湖龙井茶保持优质的口感和香气。

3. 独特的口感和香气：西湖龙井茶的口感特点鲜爽清香、入口甘润、回甘悠长。香气清新怡人，具有良好的保健和调理作用，尤其在炎炎夏日中更显得宜人。

4. 丰富的文化背景：西湖龙井茶与中国的传统文化和历史紧密相连，它不仅仅是一种美味的饮品，也是具有丰富文化内涵的代表。作为中国茶文化的代表之一，西湖龙井茶在国内外享有很高的声誉。