茶叶蛋是一种常见的美食，其口感鲜美，被广泛地喜爱。下面是茶叶蛋的制作方法。

材料：

1. 鸡蛋12个

2. 茶叶20克

3. 青花椒适量

4. 八角适量

5. 老抽适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 大料适量

9. 冰糖适量

10. 水量适量

做法：

1. 先将鸡蛋用冷水煮熟，去壳备用。

2. 准备一个大一点的容器，将鸡蛋放入，加入水，将鸡蛋淹没在水中，加入适量老抽生抽（老抽使茶叶蛋颜色变深，生抽使茶叶蛋颜色均匀），盐适量，大料适量，冰糖适量，八角适量，青花椒少许。

3. 在茶叶中加入适量的水淀粉，揉匀后加入到容器中，然后将茶叶放进去。

4. 将大料、八角、青花椒、冰糖、老抽、生抽、盐、茶叶叶放入锅中，加入适量的水，煮开后小火煮20分钟左右。

5. 关火后，让茶叶汤稍微降温，再将鸡蛋放进去，放入冰箱里面腌制大约6-8个小时，以便腌得入味。

温馨提示：

1. 越老的茶叶口感越好。

2. 茶叶中加入少许盐，能让茶叶更香，颜色也更深。

3. 冰糖的作用不仅仅是提甜，还可以增加茶叶蛋的颜色和香气。

4. 煮鸡蛋时水要淹没鸡蛋，加鸡蛋和调料时都要加足水。

5. 茶叶蛋腌制时间越长，味道越鲜美。