功夫茶和工夫茶都是指热水冲泡的精细茶叶，但它们的含义有所不同。

功夫茶指的是中国茶文化中的一种冲泡茶的方法，也称为“功夫煮茶”或“宜红茶”。它强调“短时间内多次冲泡”，冲泡时间通常只有几秒钟，每次倒掉汤水，不让茶叶浸泡时间过长，以充分发挥茶叶的香气和味道。所以功夫茶要求用具、用水、茶具、茶叶、冲泡方式等方面都非常严格，是中国茶文化中的一种重要传统。

工夫茶指的是把茶叶放在茶具中，准备好开水倒在茶叶上，用铲子搅拌几次，让茶叶充分和开水混合，然后用茶海或茶杯接水，即可饮用。这种冲茶方式并不要求用具或冲泡周期，饮用方法也比功夫茶更加自由。

总的来说，功夫茶更加注重茶叶的品质和冲泡技巧，是一种茶文化的精神，而工夫茶更注重实用方便，是一种适合现代快节奏生活的茶饮品。