以下是制作茶叶蛋的步骤：

材料：

- 鸡蛋 10 个

- 功夫红茶 2-3 茶包

- 料酒 2 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 适量

- 桂皮、八角、花椒、丁香 适量

制作步骤：

1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，煮开后继续煮 10 分钟。

2. 加调料：将鸡蛋捞出后，在冷水中浸泡 5 分钟。在锅中加入水，加入料酒、生抽、盐、桂皮、八角、花椒、丁香和茶叶。煮开后关火。

3. 加入鸡蛋：将鸡蛋打裂，不要剥皮，加入到锅中，用勺子轻轻压下鸡蛋，使其表面入味。

4. 炖茶叶蛋：将锅盖盖上，放入冰箱炖 6 到 12 个小时，让鸡蛋入味。越久入味越浓郁。

5. 上碟：取出鸡蛋，剥去蛋壳，切成块状即可享用。

小贴士：

- 建议使用功夫红茶，口感醇香。

- 千万不要在锅里大火煮，否则会使鸡蛋开裂，煮出来的茶叶味也会很苦。

- 煮熟的鸡蛋要用针在蛋壳上戳一些小孔，这样可以使调料易于渗透入鸡蛋中。