土豆丝是一道经典的中式菜肴，下面是制作土豆丝的步骤：

材料：
- 土豆：2-3个
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将土豆削皮后洗净，切成细丝。可以使用刨丝器或刀片切割。
2. 将土豆丝放入开水中焯水，加入适量的料酒煮2-3分钟。这样可以去除土豆的淀粉味。
3. 将焯水后的土豆丝捞出，用凉水漂洗并沥干备用。
4. 加入适量的植物油到锅中，烧热后加入土豆丝炒炒，使土豆丝松散开来。
5. 继续炒炒，加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 直到土豆丝变脆变软，呈现金黄色时即可关火。
7. 最后，将土豆丝放在盘子中，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。

温馨提示：如果你喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒或者辣椒粉来调味。此外，炒土豆丝的时候火力要适中，以免炒糊。