下面是一种常见的蒜蓉虾的做法：

材料：

- 新鲜虾 500 克

- 大蒜 4 瓣，剁碎

- 青葱 2 根，切碎

- 酱油 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1、准备虾：去壳去头并去除虾线，用清水洗净。

2、热锅加入适量植物油，待油热后下入蒜末煸炒出香味。

3、加入虾翻炒，快炒几下至虾变红。

4、加入酱油，盐，胡椒粉和鸡精，炒匀。

5、加入适量开水或清水，盖上锅盖煮熟至虾变色，水分收干。

6、最后加入青葱煮炒均匀，即可装盘。

这样做出来的蒜蓉虾会香气扑鼻，口感鲜嫩。可以根据个人口味调整调料的用量，使其更符合自己的喜好。