1、食材：土豆若干，淀粉若干，面粉若干。

2、将土豆去皮后洗干净，然后切成条，粗细跟外面买来的薯条差不多即可。然后过水多洗几遍，把表面的淀粉洗掉。

3、洗好后，将薯条捞出放置一段时间，控干水分。

4、取出一个干燥的面盆，倒入一碗面粉，然后再加入一勺的淀粉，搅拌均匀。

5、将薯条的放进面粉里翻滚，使薯条全身包裹上一层面粉，放入另外一个干燥的容器备用。

6、起锅烧油，当油温达到六七成热的时候，加入薯条炸，炸至表面金黄以后捞出。

7、将炸好的薯条放入油锅里复炸一两分钟，这样薯条会更脆，复炸的时间不要过长，以免炸糊。