要想煮鸡蛋不破壳，可以尝试以下几种方法：

1. 先将鸡蛋放入冷水中，再将冷水加热至沸腾，然后再继续煮5-7分钟。这样可以让鸡蛋渐渐适应温度变化，减少破裂的可能性。

2. 在煮鸡蛋时，可以加入一些醋或盐。盐或醋可以加强蛋壳的结构，减少破裂的可能性。

3. 在锅中烧开水后，将鸡蛋轻轻放入水中，而不是直接放入冷水中再一起加热。这样可以避免因温度变化太快而导致蛋壳破裂。

4. 使用新鲜的鸡蛋。新鲜鸡蛋蛋壳更加坚固，不易破裂。

5. 不要在煮蛋的同时用高火烧开水，使用中火比较好，这样可以让鸡蛋均匀受热，减少破裂的可能性。

需要注意的是，即使采取了预防措施，有时候仍然会出现不可预测的情况导致蛋壳破裂。煮蛋时要小心，以免烫伤。