要煎鸡蛋饼，你可以按照以下步骤进行：

1. 准备食材：鸡蛋、面粉、蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、青菜等，可根据个人口味添加）、调味料（例如盐、胡椒粉、酱油等）。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。你可以根据自己喜欢的口感决定打几个鸡蛋。

3. 加入面粉：将适量的面粉加入鸡蛋中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。

4. 加入蔬菜：将切碎的蔬菜加入到鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

6. 加热锅子：将平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后可以考虑使用厨房纸巾将多余的油擦掉。

7. 倒入鸡蛋面糊：将鸡蛋面糊倒入锅中，可以根据个人喜好选择鸡蛋饼的大小。

8. 煎煮两面：用铲子将鸡蛋面糊摊平，煎煮一面至金黄色，再翻面煎煮另一面，直到两面都变成金黄色。

9. 出锅食用：将煎好的鸡蛋饼取出，可以切成小块或卷起来食用。可以搭配酱油、辣椒酱等调料根据个人口味享用。

希望以上步骤对你有所帮助！