如果宝宝不吃鸡蛋，可以尝试以下方法：

1. 逐渐引入鸡蛋：将鸡蛋分成小块并混入宝宝已经喜欢的食物中，逐渐增加鸡蛋的数量，帮助宝宝适应鸡蛋的味道和口感。

2. 其他蛋类替代品：可以尝试给宝宝食用其他蛋类替代品，例如鸭蛋、鹅蛋或鹌鹑蛋，这些蛋类可能具有不同的味道和口感，宝宝可能更容易接受。

3. 多种方式烹饪鸡蛋：尝试不同的烹饪方法，例如煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋等，以便找到宝宝更喜欢的方式。

4. 增加食欲：确保宝宝在饭前没有吃太多零食，保持一定的饥饿感，这样宝宝可能更有食欲尝试新食物。

5. 寻求专业建议：如果宝宝长期不愿意食用鸡蛋，而且缺乏营养，建议咨询儿科医生或营养师的专业建议，以确保宝宝获得足够的营养。