普洱生茶和熟茶是两种加工不同的普洱茶。它们的区别主要在以下几个方面：

1.加工方法

普洱生茶是经过传统的普洱茶制作方式，即将鲜叶直接晒干，经过揉捻、杀青等过程后制成的，呈现出绿色的茶叶。

而熟茶则是经过人工湿堆后发酵，会经过一段时间的水分、温度和湿度的控制，呈现出红褐色的茶叶。

2.生茶和熟茶口感与风味

普洱生茶带有一些天然涩味和草香味，口感相对较清淡。随着时间的推移，普洱生茶的口感会逐渐变得更复杂，带有一些果香味和陈年的香气。

熟茶则是经过人工发酵，因此呈现出红褐色的茶叶，其口感比普洱生茶更为醇厚，味道较为浓郁，带有一定的甜度和口感更加柔和。

3.储存方式和陈化效果

由于普洱熟茶使用了人工湿堆技术，其储存期可以比普洱生茶更长。并且熟茶在储存的过程中可以降低一些茶内的苦味，让茶味更加柔和。

普洱生茶和熟茶在储存的条件下可以陈化变老，产生一些特殊的香气和味道。普洱生茶的味道会慢慢地转为花香味、果香味等，而熟茶则会逐渐增加陈年、陈旧的香气。