柚子茶的主要味道和香气来自于柚子的外皮，不放柚子皮就无法制作出正宗的柚子茶。

柚子茶的制作方法：

1. 首先将柚子洗净，去除表面的污垢；

2. 切开柚子，取出果肉和种子；

3. 将柚子皮切成薄片，加入适量水中，用中火慢慢煮沸；

4. 然后转小火，煮20-30分钟左右，让柚子皮的味道和香气充分释放；

5. 关火，将柚子皮水倒入另一个容器中，稍微放凉后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。

注意，柚子茶不要煮太久，否则苦味会增加。同时，每次饮用时应该适量，一天不宜超过2次。