1. 红茶：是一种发酵茶，一般是将新鲜茶叶通过摇黄，揉捻，发酵、烘干等工序，制成的色泽红黄、汤色红艳的茶。

2. 绿茶：是一种不发酵茶，闻起来清香，喝起来口感鲜爽，经过采摘、杀青、揉捻、炒干等多道工序制成。

3. 黄茶：是一种半发酵茶，一般是在制茶过程中润渥加温，达到杀青前后，揉捻前后适当发酵程度制成的。

4. 白茶：是一种极少发酵的茶，采摘嫩芽后，经过简单的摊晒、抖扬、轻揉等工序制成的。

5. 乌龙茶：是介于绿茶和红茶之间的茶，轻微地发酵，通常通过半发酵和烘干等多个步骤制成。