龙井茶冲泡中凉汤的作用是降温解暑、解渴生津。在高温天气中，人体容易出现脱水、口干舌燥等症状，喝一杯凉爽解渴的龙井茶凉汤可以很好地缓解这些问题。同时，龙井茶中富含的多种营养物质，如茶多酚和维生素等，也可以帮助补充身体所需的营养元素，增强免疫力。因此，龙井茶冲泡中凉汤是夏季饮品的不错选择。