赤霞珠红葡萄是一种红葡萄品种，由法国育种家克劳德·瓦雷尔（Claude Valéry）在19世纪中叶培育出来。这种葡萄在全球范围内广泛种植，特别是在波尔多地区和加州。它的特点是果实颜色深、光泽度高，酒体浓郁而有力，富有果味和带有丰富的单宁质感。赤霞珠红葡萄通常用于混酿，与品种不同的葡萄搭配在一起，以制作出更加复杂和结构性强的葡萄酒。