苹果茶一般不会上火。苹果本身是一种富含水分、维生素和矿物质的水果，具有消暑解渴的作用。而苹果茶虽然是通过冲泡苹果果肉或果皮等制作而成，但通常没有添加其他易上火的成分，如糖或辛辣调料。因此，苹果茶相对来说是一种较为温和的饮品，不易导致上火。但是，如果个体差异较大，或者本身有特定的体质问题，还是需要注意饮用的频率和量，以避免可能出现的上火症状。