1. 取出普洱茶沱，用刀子或茶刀从沱子的边缘轻轻划开，不要太深，只需切开表层即可。

2. 然后用茶针插入茶叶中心，轻轻挑开，让茶叶分散开来。

3. 再用刀子或茶刀轻轻剥开茶叶，使茶叶完全散开，不要强行分离茶饼，避免损坏茶叶。

4. 撬开之后，可以用茶叶刀将茶饼压成碎末，或直接放入泡茶壶中冲泡。

注意：在撬开普洱茶沱茶的过程中，要轻手轻脚，不要用力过猛，以免破坏茶叶的完整性。同时，也要注意使用干净卫生的工具，避免污染茶叶。