当我和爸爸妈妈去肯德基的时候，每次蛋挞都是我必点的，因为肯德基的蛋挞真的很好吃，外酥里嫩，美味极了。因此我就一直想自己做蛋挞。一是看看自己的手艺有没有餐厅的好、二是觉得更便宜些。

我首先准备好蛋挞水的材料：低筋面粉8克、淡奶油120克、细砂糖35克、蛋黄2个、牛奶80克。制作”宝典”上写着可以做9个蛋挞。

第一步先把牛奶、淡奶油和细砂糖混合然后加热，等待糖化；第二步用勺子进行搅拌至冷却；第三步把蛋黄和过筛的面粉加入冷却后的混合物里再次搅拌，这一步是关键，所以要多搅一下。而且搅的时间长一些，蛋挞水就均匀一些，反之，搅的时间短，蛋挞水就不均匀，会影响成品的口感，最后把蛋挞水过筛备用。

该做蛋挞皮了！先把妈妈购买的蛋挞皮从冷冻室拿出来解冻后切成小段，制作书上是这么讲的，所以呢我也照做。我眼睛看着方法，手脚忙着，生怕哪里错了。接着把它捏在蛋挞模具里。一定要捏均匀，如果不均匀，烤出来的蛋挞皮就会厚薄不匀，而且要薄，但是如果蛋挞皮太薄导致破裂，蛋挞水就会溢出。还真是费工呐！接着蛋挞皮捏好后，放入冰箱冷藏室半小时，然后取出填入蛋挞水，只要七分满哦！先预热烤箱5分钟。好，放进烤箱里烤，10分钟后拿出来转一下方向，然后再烤10分钟就OK了。参考配方还真是个好老师。我全部都记住了。

20分钟过后，新鲜的蛋挞烤好出炉了！都还在烤箱里就老远都能闻见香味。拿出来，哇！居然可以和肯德基的相媲美，金黄的蛋挞中间有几点精致的焦斑。一入口，蛋挞皮的那种“千层酥”的酥马上就体现出来了。酥皮连着金黄的蛋挞芯，简直是绝配。好吃极了。

自己做蛋挞既锻炼了我的动手能力，又很有趣，也物美价廉。我很开心。

看到这个题目，你可别以为是肯德基里美味的“蛋挞”，它是我远在斑竹的爷爷奶奶家养着的一只小狗——蛋塔。蛋塔长得十分可爱：圆圆的脑袋，水汪汪的大眼睛，黑黑的鼻子，胖嘟嘟的身材，一身金黄的绒毛，外加总是摇个不停的尾巴，十分讨人喜欢。

别看蛋塔长得可爱，偷吃的本领可不小。记得上次全家人一起去探望爷爷奶奶，买了好吃的水果，还准备美味的北京烤鸭。开始烧菜了，妈妈把切好的烤鸭装在盘子里又继续忙着别的。蛋塔开始贼头贼脑的徘徊在桌边，起初我没怎么在意，继续看着电视。突然蛋挞一阵风似的跑出厨房，穿过前厅向门外跑去。

肯定又做坏事了，我踮起脚尖，轻悄悄的跟踪着，想看看到底捣的什么鬼。可是蛋塔的耳朵太灵敏了，回过头看了我一眼，又加快了脚步。看，嘴里叼的是什么呀！可恨，这么鬼鬼祟祟，连见到主人都逃，肯定有不可告人的秘密！我下定了决心，一定要把蛋塔给捉拿归案！便一面左呼右叫，一面紧随其后。表哥听见了，赶紧过来帮忙，终于把蛋塔给捉拿归案了！