肉桂和桂皮都是来自于桂树的香料，但它们在外观、香味和用途方面存在着一些区别。以下是肉桂和桂皮的区别图解：

外观区别：

肉桂：呈现出深棕色或暗红色的细长形状，较硬，可卷曲，易粉碎。

桂皮：呈现出淡褐色或灰褐色的较宽的形状，相对柔软，不易粉碎。

香味区别：

肉桂：香味芳香浓郁，略有辛辣味。

桂皮：香味相对柔和，略带苦味。

用途区别：

肉桂：适合于制作糕点、面包、甜点、肉类和蔬菜，以及在饮品中作为调味品使用。

桂皮：适合于制作中药和辣椒酱等，也可以用于糕点和甜品的制作。通常作为调味品，其香气能桂皮提高整道菜的精髓。

总体来说，肉桂的香气更强烈，适合用于制作甜食和糕点；桂皮香味相对柔和，适合用于制作中药和辣椒酱等食品。