碳焙铁观音是一种茶叶，与传统的铁观音不同之处在于它是在炭火的烘焙过程中制成的。这种茶叶的制造过程十分复杂，需要精心管理温度和时间以达到最佳味道。经过炭火烘焙，茶叶表面会形成一层独特的焦香味，同时茶叶也会变得更加浓郁、滋味更清爽。 碳焙铁观音茶叶在口感上也比传统的铁观音茶更为细腻，回甘更加持久。由于其独特的炭火烘焙工艺，因此价格相对较高。