太平猴魁是一种著名的中国绿茶，它具有以下特点：

1. 鲜爽清香：太平猴魁的茶叶香气独特，清新宜人，有淡淡的花果香味。

2. 外形奇特：太平猴魁茶叶的外形独特，呈细长卷曲的猴爪状，色泽翠绿。

3. 茶汤清澈：冲泡后，太平猴魁的茶汤颜色明亮，清澈透亮。

4. 口感鲜爽：太平猴魁茶汤口感鲜爽，带有一丝甜味，回味悠长。

5. 茶叶展开：太平猴魁的茶叶在冲泡过程中会缓慢展开，慢慢释放出茶叶的香气。

6. 茶质优良：太平猴魁是上等绿茶中的名品，茶叶整齐光泽，叶片嫩绿有光泽。

7. 耐冲泡：太平猴魁茶叶在冲泡多次后仍能保持较高的香气和口感。

总之，太平猴魁以其独特的香气、外形和口感，成为了备受喜爱的中国绿茶之一。