紫砂和陶瓷都是烧制工艺制成的陶器，但它们有以下不同之处：

1. 材料不同：紫砂是一种特殊的泥土，主要产于江苏宜兴市，资源较为有限；而陶瓷则由各种不同原料的粉末混合烧制而成，原料来源相对广泛。

2. 制作工艺不同：紫砂制品主要采用手工制作，需要经过多道精细的加工工序；而陶瓷则可以使用机器、工具等现代化工具辅助制作，生产效率相对较高。

3. 技艺传承不同：紫砂陶艺起源历史久远，是中国传统文化瑰宝，子孙相传；而陶瓷生产技术则有着更为广泛的传承和应用。

4. 使用领域不同：紫砂制品多用于茶道、酒文化、文房四宝等领域，具有较高的艺术价值和收藏价值；而陶瓷则广泛应用于日常生活、建筑、工业等领域。