黄山毛峰和毛尖都是中国的著名绿茶品种，它们之间的区别在于产地、外观、香气和口感等方面。

产地：黄山毛峰产自中国安徽黄山地区，而毛尖主要产自中国江苏、浙江等地区。

外观：黄山毛峰的茶叶呈扁平形，叶色嫩绿，带有细嫩的茸毛；毛尖的茶叶呈菱形，叶色嫩绿，带有尖锐的末梢。

香气：黄山毛峰的香气独特，清香鲜爽，茶汤带有花香和果香的味道；毛尖的香气也很鲜爽，茶汤带有草香和清香的味道。

口感：黄山毛峰口感鲜爽、回甘，茶汤清亮；毛尖口感醇厚、滋味鲜美，茶汤幽香。

总体来说，黄山毛峰和毛尖都是优质的绿茶，具有不同的特点和风味。选择适合自己口味的茶叶是最重要的。