信阳毛尖是一种中国绿茶，产于湖北省信阳市。它以其鲜嫩的叶片、细腻的汤色和独特的香气而闻名。信阳毛尖的特点是具有清香、醇厚的口感，汤色清亮。它的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干等步骤。信阳毛尖呈现出一种浑浊的特点是因为其工艺制作过程中保留了茶叶的毛尖部分，而毛尖的存在使得茶汤看起来稍微浑浊一些。这也是信阳毛尖的一个特色所在。