雪芽既可以是茶芽，也可以是茶叶。茶芽是指在春季茶叶生长的初期嫩叶，一般指的是茶树的新梢和未开放的嫩叶。在制茶过程中，茶芽经过采摘、晒、揉捻、炒制等处理后，可以成为茶叶。一些优质的绿茶、白茶和黄茶等制作过程中会使用到嫩芽，而这些嫩芽也可以称为雪芽。因此，根据使用背景和上下文，雪芽可以指茶芽，也可以指制成的茶叶。