西湖龙井是中国著名的绿茶，也是中国十大名茶之一。它产自中国浙江省杭州市西湖地区的龙井山周边，因此得名为西湖龙井。该茶的特点是色泽翠绿、香气鲜爽、口感醇厚。西湖龙井的制作严格遵循传统工艺，包括采摘、晒青、杀青、揉捻等多个环节，其中以揉捻为最关键的步骤。西湖龙井茶具有降血脂、增强免疫力、抗衰老等保健功效，因此备受中外茶爱好者的喜爱。在外交场合，西湖龙井也作为一种国礼，代表了中国传统文化和茶文化的精髓。