雅顿白茶比绿茶贵的主要原因有以下几点：

1. 采摘方式不同。白茶采摘时需要选用嫩芽和两三片嫩叶，且只能在早晨露水未干前采摘，一般一朵芽两片叶才能采摘成茶，故采茶成本较高；而绿茶采摘时只需采下嫩叶即可。

2. 制作工艺不同。白茶制作时需要进行太阳晒和阴干等复杂的工序，每一步工序处理的时间和温度都需要严格控制，一旦处理不当就会影响到茶叶品质，制作成本较高；而绿茶制作比较简单，只需要进行杀青、揉捻、干燥等基础工艺即可。

3. 产量有限。由于白茶采摘数量少而且需要复杂的制作工艺，所以产量较为有限，成品价格相对较高；而绿茶种植和加工技术比较容易掌握，产量相对较高，成品价格相对较低。

综上所述，产量有限、采摘方式和制作工艺相对复杂，是导致雅顿白茶比绿茶贵的主要原因。