揭西炒茶是一种以揭西岭区域的茶叶为原料，经过独特的加工工艺处理而成的一种茶叶。它与普通的茶叶相比，有以下的功效与作用：

1. 提神醒脑：揭西炒茶中含有茶碱等成分，有提神醒脑的效果，让人精神更加集中。

2. 健胃消食：揭西炒茶具有健胃消食的作用，可以增加胃液分泌，促进食物消化和吸收。

3. 减肥瘦身：揭西炒茶对于减肥瘦身也有一定的帮助作用，其茶多酚等成分可以促进脂肪代谢，达到减肥瘦身的效果。

4. 特殊医疗功效：揭西炒茶中含有一些特殊的成分，如多糖、生物碱等物质，具有降血压、降血糖、抗癌等医疗功效。

总之，揭西炒茶是一种非常有价值的茶叶，它的功效与作用不仅对我们的身体健康有很大的帮助，同时也能给我们带来愉悦的感受。