岩茶主要分为以下几种：

1. 武夷岩茶：这是最著名的一种岩茶，产于福建武夷山一带，茶树生长于沟壑石缝之间，因此被称为“岩茶”。武夷岩茶口感浓郁，带有独特的岩韵味。

2. 阳羡岩茶：这是产于江西阳羡一带的岩茶，因产地经纬度高，气温低，茶树生长缓慢，茶叶含量高，口感浓郁，有砖茶的香味和岩茶的韵味。

3. 怀化岩茶：这是产于湖南怀化市一带的岩茶，因远离城市，茶树生长环境优越，品质稳定。

4. 武夷水仙：这是武夷山地区的一种岩茶，以茶花清香和茶水清亮而闻名。

5. 海拔岩茶：这是生长在海拔较高的山区的岩茶，由于生长环境不同，口感、茶质也会不同。