1. 茶叶品种和质量：需要了解茶叶的品种和品质，以便为顾客提供优质的茶叶。可以通过与茶叶供应商合作，获得相关知识。

2. 茶叶加工和制作：需要了解茶叶的加工和制作过程，以便了解茶叶的特点和风味。可以通过参观茶叶生产厂家和工艺师傅的工作室来学习。

3. 茶叶保管和保存：需要了解茶叶的保管和保存方法，以便确保茶叶的质量和口感。可以了解如何保持茶叶的新鲜和防潮，以及如何存放茶叶以防止虫害。

4. 茶具和器具：需要了解茶具和器具的种类和用途，以便为顾客提供适合不同茶叶品种的茶具和器具。可以了解茶具的规格和维护方法。

5. 养生知识：需要了解茶叶的养生功效和饮茶禁忌，以便为顾客提供合适的茶叶和饮茶建议。

6. 市场需求和竞争情况：需要了解该地区茶叶市场的需求和竞争情况，以便进行市场分析和制定适宜的经营策略。

7. 营销和管理技能：需要了解如何进行有效的营销和管理，以便吸引更多的客户和提高营业额。可以学习如何设计招牌和广告，以及如何管理库存和财务。