油茶是福建、江西等地方的一种传统饮品，现在也成为了一种流行小吃。主要原料有茶叶、花生、芝麻、桂圆等食材，制作方法包括煮沸、磨碎、过滤等过程。油茶香味浓郁，略带甜味，口感独特。

油茶小吃则是将油茶注入饼干、蛋糕、面包、麻球等食品中或将油茶做成小汤圆、小馒头等小吃形式。这些小吃结合了油茶的特点与其他食材的口感，更丰富了油茶的变化。常见的油茶小吃有花生油茶蛋糕、油茶麻球、油茶窝窝头等，深受人们喜爱。