如果喝太多铁观音茶，可能会引起以下不适：

1.胃酸倒流: 铁观音茶中含有咖啡碱成分，过多饮用会刺激胃酸分泌，导致胃酸倒流。

2.失眠: 铁观音茶中含有茶碱，过多饮用会刺激大脑，导致失眠。

3.心慌: 铁观音茶中含有咖啡碱成分，过多饮用会刺激心脏，导致心慌。

4.呕吐: 铁观音茶中含有大量的茶多酚，过多饮用会对胃黏膜造成刺激，导致呕吐。