云南白茶的分类,云南白茶的分类及特点
2024-04-01
更新时间:2024-04-01 07:52:31作者:橙橘网
云南白茶主要有三种不同的分类:大白茶、小白茶和仿制白茶。
1. 大白茶:采摘自云南省南部的茶树,包括大雪山、怒江、南涧和江城等地区。大白茶的制作工艺复杂,需要经过晒青、杀青、揉捻、干燥等多个步骤,茶汁的自然发酵时间长达数天或数周。因此,大白茶不仅口感独特,且富有香气、滋味醇厚。
2. 小白茶:采摘自云南省北部地区,包括临沧、普洱、思茅等地。小白茶的制作过程相对简单,主要包括晒青、杀青、揉捻和干燥等几个步骤。小白茶口感清爽、细腻,适合茶艺爱好者和初学者品饮。
3. 仿制白茶:仿制白茶是指将茶叶浸泡在水中后再晾晒干,制成类似白茶的产品。由于没有经过自然发酵,所以仿制白茶的口感不如大白茶和小白茶。