1. 降低胆固醇：苦荞茶含有丰富的可溶性纤维，这种成分能有效地降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的发病率。

2. 促进消化：苦荞茶的可溶性纤维帮助刺激胃肠道的蠕动，促进食物消化。此外，苦荞茶还能帮助抑制胃酸的产生，缓解胃部不适症状。

3. 缓解疲劳：苦荞茶中含有大量的营养物质，如维生素、矿物质和蛋白质等，这些营养物质有助于维持身体机能的平衡，缓解疲劳和乏力症状，提高身体的免疫力。

4. 控制血糖：苦荞茶中的可溶性纤维可以阻止血糖的快速上升，有助于控制糖尿病患者的血糖水平。此外，苦荞茶中还含有类胡萝卜素、维生素E等成分，有助于保护胰岛细胞，减缓胰岛素分泌的速度，进一步控制血糖。