1. 转圈法：将茶叶放入茶碗灌上约80℃的水，用手指在茶碗内快速旋转茶叶数圈，使茶叶充分展开散发香气。

2. 润泡法：将茶叶放入茶杯或茶壶中，用80℃左右的热水润泡约5秒钟，将茶汤拍散，再注入适量的水，约90℃-100℃的水温可多次冲泡。

3. 格杯法：将茶叶放入敞口杯中，加入热水，待茶叶浮起，上浮的茶叶舒展开时即可饮用。适宜茶叶品种有黄山毛峰、龙井等扁形茶叶。