AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是法国的一种葡萄酒产区分类法，它是指一种葡萄酒的生产地区、生产方式、酒的种类、色泽、香味、口感等特征均符合法定的标准。因此，AOC产区就是指法国中符合AOC标准的葡萄酒产区，这些产区十分细致，通常表述为：其中特定的葡萄种类，经验和传统的生产方式以及特定的土壤和气候条件所产出的葡萄酒。示例包括波尔多、香槟、布根地以及罗讷河谷等。