并不是所有的春茶都是越早采摘越好的，不同品种和产地的春茶采摘时间会有所不同。一般而言，茶树新拔嫩芽所含的成分较多，口感较柔和，但过早采摘的春茶口感可能较为单薄，挥发性成分不足，品质相对较差；过晚采摘的春茶则可能口感较为苦涩，茶汁中茶多酚、咖啡碱等成分较多。因此，选择合适的采摘时间对于春茶的口感和品质具有重要影响，需要根据具体情况来确定。