云雾茶又称云雾青、云雾绿等，是一种产于中国西南地区的名茶。主要产地为云南省、四川省、贵州省等地。由于这些产地常年云雾缭绕，因此得名为“云雾茶”。

云雾茶以优美的外形，浓郁的香气和鲜爽的口感而闻名，其颜色以浅绿色为主。其制作工艺独到，包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥、分类等多个环节。尤其是萎凋和揉捻这两个工艺环节更是关键，决定了云雾茶的口感和香气等特点。

云雾茶种类繁多，其中以普洱茶、云南大叶种、四川峨眉毛峰等最为著名。普洱茶是云雾茶的一种，通过深加工的方式成为熟普洱和生普洱两大类。这些云雾茶种类口感各异，但都具有浓郁的香气和独特的口感，深受广大茶友喜爱。

总的来说，云雾茶是中国优秀的名茶之一，具有浓郁的民族特色和浪漫的诗意风情，无论是品尝还是欣赏，都是一种独特的文化饕餮体验。