在没有冰箱的情况下，可以考虑以下方法保存肉：

1. 腌肉：将肉切成小块或条状，加入适量盐和调味料腌制，放在通风干燥的地方晾晒，可以保存一段时间。

2. 熏肉：将肉腌制后挂起来熏制，可以延长肉的保存时间并增加风味。

3. 挂干：将肉切成条状或片状，挂在通风干燥的地方晾干，可以保存一段时间。

4. 冷藏地下：将肉放在泥土或沙子中埋藏，可保持较低温度，延长保存时间。

无论采用哪种方法保存肉，都要注意以下几点：

1. 肉必须保持干燥，否则会产生霉菌。

2. 肉必须保存在通风的地方，否则会产生异味。

3. 肉必须经常检查，如果有变质的迹象，要立即扔掉。