1. 产地：政和白茶产自福建省南部的政和县。

2. 茶树品种：政和白茶采用福建白茶大叶种茶树，是福建白茶中的一种。

3. 采摘时间：政和白茶以春茶为主，采摘时间在谷雨前后的3月至4月期间。

4. 采摘和制作：政和白茶以“一芽一叶”嫩芽为主要采摘对象，制作工艺独特，采用日晒、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成。

5. 外形：政和白茶以其柔软、细嫩、条索有毫、银白富有韵味的外观著称。

6. 香气：政和白茶气味馥郁，清香高雅，带有茉莉花香、淡淡的果香。

7. 口感：政和白茶汤色金黄清澈，滋味清爽醇和，回甘持久，有柔滑的口感和轻盈的感觉，且不会苦涩。

8. 茶性：政和白茶茶性温和，不刺激肠胃，有助于清热去火、养阴生津，提神醒脑。