金坛雀舌是一种名贵的绿茶，产于中国江苏省金坛县，属于中国十大名茶之一。金坛雀舌采用嫩芽，每只嫩芽由一芽一叶组成，色泽蓝绿，通体匀整。煮后茶汤清澈明亮，滋味醇厚，带有淡淡的花果香气，回甘持久。金坛雀舌茶叶的制作过程非常严格，需经过采摘、摊晒、杀青、揉捻、烘干等多个环节，一个小茶芽制作出来需要经过上百个环节。由于其品质独特，金坛雀舌被誉为“绿茶之王”，受到国内外茶客的喜爱。