建盏和曜变天目盏是两种不同的陶瓷茶具款式。

建盏是一种明代产生的陶瓷茶具，以其精美绝伦的制作工艺、简约而优美的造型、与茶叶充分接触的茶汤味道而闻名于世。建盏有瓯口盏、扣脚盏、又把盏、木樨盏、龙血盏等多种类型。

曜变天目盏是一种清朝产生的陶瓷茶具，具有非常高的制作工艺和收藏价值。这种盏采用了特殊的釉料和烧制工艺，使得盏表面呈现出各种神秘的纹路图案。每一盏曜变天目盏都是独一无二的，因此被誉为“陶瓷艺术珍品”。

总的来说，建盏以简约的造型、接触茶汤味道闻名，而曜变天目盏则以神秘的纹路图案和独特的制作工艺为特色。