茶叶蛋的简单做法：

所需材料：

鸡蛋6个

水适量

茶叶10克

生抽、老抽、盐适量

桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶适量

制作步骤：

1、将6个鸡蛋用温水洗涤干净。

2、把茶叶、桂皮、八角、花椒、陈皮、香叶放入小纱布袋，打个结备用。

3、用小锅将水烧开，加入生抽、老抽、盐，煮至完全溶解。

4、将鸡蛋轻轻敲裂，并把鸡蛋放入刚才准备好的茶叶袋里，用扎口将茶叶包裹整齐。

5、将鸡蛋和茶叶袋放入煮好的卤水里，用小火炖煮1个小时以上，时间越长味道越好。如果怕麻烦，也可以用电饭锅煮30分钟左右。

6、煮好后，把茶叶袋取出并迅速放入凉水中使茶叶给鸡蛋染色。

7、将煮好的鸡蛋取出，用勺子轻轻敲一下表面，加快酱汁的入味。

此时，好吃的茶叶蛋就做好了！可以趁热或者放在冰箱冷藏一会儿再食用，味道更好。