羊肉的味道比较刺鼻，一些人可能会不太喜欢。以下是一些去除羊肉味道的方法：

1.泡水法

将羊肉放入冷水中浸泡1-2个小时 （如果只剩下骨头，可以先焯水，再浸泡），这样可以使部分脂肪和异味渗出。

2.醋法

在炖羊肉或煮汤的过程中，添加一些醋，可以中和肉中的异味，使肉更加鲜美。

3.花椒法

使用一些花椒或其他调料，例如姜、葱等，可以增强肉的风味，同时也可以去掉异味。

4.炖煮法

炖煮羊肉时，加入一些胡萝卜、番茄、洋葱等蔬菜，可以减少异味，并且使肉更加美味。

5.加料酒

在做羊肉菜肴时，适量加入料酒，可以使食物更加香鲜，并且去掉异味。